REGINA VIDES
VIÑA SASTRE
Bodega fundada en 1992
Con tradición de familia vitivinicultura desde los 50s en la zona.
Presencia en los 5 continentes.
65 hectáreas de viñedo ecológico de cultivo bio-dinámico de más de 50 años.
Situados a 900 m de altura.
Viñedos con rendimientos muy bajos por la edad, promedio de 3000 Kg.
Uva Tempranillo, Cabernet y Merlot.
Terrenos Arcillo-Calcareos y Arcillo-Arenoso.
La D.O. limita a 7000 Kg.
Producción reducida de 6000 botellas al año.
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble Francés. 24 meses en botella.
Uva: Tempranillo 100%. Vasos viejos entre 60 y 90 años sin adición de abonos, insecticidas o herbicidas.
Vista: Intenso amoratado y violáceo.
Nariz: Ciruela pasa, tostados, café, torrefactos, canela, pimienta y vainilla.
Boca: El peso de la fruta, fina carnosidad, taninos de seda, estructura firme crean un conjunto muy elegante. Para beber ahora y muchos años después
Servicio: 18°.
Ternera
Cerdo
Quesos curados.
